{"id":4909,"date":"2025-12-09T12:15:53","date_gmt":"2025-12-09T11:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/corporatecommunity.it\/?p=4909"},"modified":"2025-12-09T15:26:22","modified_gmt":"2025-12-09T14:26:22","slug":"patata-della-sila-igp-la-visione-dellazienda-scrivano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/patata-della-sila-igp-la-visione-dellazienda-scrivano\/","title":{"rendered":"Patata della Sila IGP: la visione dell’azienda Scrivano"},"content":{"rendered":"

La Patata della Sila IGP<\/strong> non \u00e8 soltanto un prodotto tipico dell\u2019Altopiano Silano: \u00e8 l\u2019elemento da cui nasce la storia e l\u2019identit\u00e0 della Societ\u00e0 Agricola Scrivano Antonio & C. S.a.S.<\/strong><\/a>. Nel documento aziendale viene definita una variet\u00e0 tipica, riconosciuta per le sue qualit\u00e0 organolettiche e per il legame profondo con il territorio, simbolo di un\u2019agricoltura che si fonda su tradizione, qualit\u00e0 e autenticit\u00e0. La famiglia Scrivano ha iniziato proprio da qui, dalla pataticoltura, costruendo un modello agricolo che oggi rappresenta la terza generazione attiva a Spezzano della Sila. Come afferma Sandro Scrivano, amministratore dell\u2019azienda, \u00ababbiamo sempre creduto che l\u2019agricoltura non fosse solo produzione, ma anche innovazione e rispetto per la tradizione\u00bb.<\/p>\n

Un territorio che d\u00e0 valore al prodotto<\/strong><\/h3>\n

La coltivazione della Patata della Sila IGP si sviluppa nei terreni dell\u2019azienda situati nei pressi del Lago Cecita, nel cuore dell\u2019Altopiano Silano, un\u2019area descritta nel documento come immersa in uno scenario naturalistico d\u2019eccellenza, alle porte del Parco Nazionale della Sila. La qualit\u00e0 del tubero nasce proprio da questo ambiente unico, caratterizzato da aria pura, forti escursioni termiche e terreni naturalmente fertili. \u00c8 qui che i 140 ettari della Societ\u00e0 Agricola Scrivano diventano il fulcro di una produzione che unisce agricoltura, allevamento e trasformazione diretta attraverso il marchio Scrivano Terre d\u2019Altopiano<\/strong>.<\/p>\n

Dal tubero simbolo dell\u2019Altopiano a un modello agricolo integrato<\/strong><\/h3>\n

Partendo dalla Patata della Sila IGP, l\u2019azienda ha ampliato il proprio orizzonte produttivo, mantenendo un\u2019impronta fortemente legata alla terra e alla filiera corta. Nel file allegato viene evidenziato come la societ\u00e0 sia oggi specializzata anche nella coltivazione biologica di fragole, ciliegie e piccoli frutti, oltre che nell\u2019allevamento di bovini e ovini che consente la produzione artigianale di formaggi, yogurt e gelati a chilometro zero.\u00a0La patata, tuttavia, rimane il punto di partenza, il prodotto che pi\u00f9 rappresenta la storicit\u00e0 dell\u2019impresa e che ancora oggi costituisce una delle principali linee di vendita verso consorzi, grande distribuzione e consumatore finale.<\/p>\n

Crescita economica e visione imprenditoriale<\/strong><\/h3>\n

Negli ultimi anni la Societ\u00e0 Agricola Scrivano ha registrato una crescita costante. Il documento aziendale mostra come il fatturato sia aumentato fino a superare nel 2024 quota 1,2 milioni di euro, con un CAGR del 9,8% tra il 2021 e il 2024, mentre l\u2019EBITDA ha raggiunto l\u20198,6%, segnando un netto miglioramento rispetto agli anni precedenti.\u00a0I dati forniti confermano questo andamento: \u00abil nostro obiettivo non \u00e8 soltanto crescere nei numeri, ma costruire un modello aziendale solido e sostenibile\u00bb, sottolineano i fondatori.<\/p>\n

Un\u2019azienda che investe per il futuro<\/strong><\/h3>\n

Il rafforzamento della struttura patrimoniale \u00e8 un altro elemento centrale del percorso aziendale. Nel file emerge come gli investimenti abbiano interessato stalle, terreni, attrezzature e progetti innovativi come il vivaismo, con un attivo fisso in continua crescita e un indebitamento netto che nel 2024 supera i 2 milioni di euro. Parallelamente, l\u2019azienda ha beneficiato di contributi pubblici significativi, oltre 580mila euro, ottenuti attraverso PSR, contratti di filiera e patti territoriali.<\/p>\n

Uno sviluppo che nasce dalla tradizione e guarda lontano<\/strong><\/h3>\n

Il piano industriale 2025-2029 amplia ulteriormente la visione. Tra i progetti pi\u00f9 rilevanti vi \u00e8 la realizzazione di un agriturismo a 5 stelle<\/strong>, un investimento da 4,3 milioni di euro che aprir\u00e0 nel 2027, cofinanziato per il 70% e pensato per integrare ospitalit\u00e0, ristorazione e ricevimenti. Accanto a questo, \u00e8 in fase di sviluppo un resort dedicato al turismo esperienziale, e dal 2026 entrer\u00e0 nel pieno delle attivit\u00e0 l\u2019e-commerce dedicato alle box con prodotti tipici. \u00abPresto partir\u00e0 anche l\u2019e-commerce, insieme a un resort su cui stiamo gi\u00e0 lavorando: vogliamo portare la qualit\u00e0 della Sila dentro le case e allo stesso tempo accogliere chi desidera viverla dal vivo\u00bb, spiega Sandro Scrivano.<\/p>\n

La Patata della Sila come filo conduttore tra passato e futuro<\/strong><\/h3>\n

Nonostante l\u2019espansione verso nuove attivit\u00e0, la Patata della Sila IGP resta il fulcro identitario dell\u2019azienda, il prodotto che ha dato origine alla storia agricola della famiglia Scrivano e che oggi continua a rappresentarne il valore pi\u00f9 autentico. Nel documento si sottolinea come la societ\u00e0 sia guidata da un forte senso di continuit\u00e0, con l\u2019impegno di creare una realt\u00e0 sempre pi\u00f9 solida per le generazioni future. \u00abIl nostro impegno \u00e8 lasciare un\u2019azienda ancora pi\u00f9 forte alle generazioni future\u00bb, afferma il fondatore. La Patata della Sila IGP diventa cos\u00ec il filo narrativo che unisce radici, crescita e visione, trasformando un prodotto della terra in un simbolo di identit\u00e0, sviluppo e futuro per l\u2019intero territorio silano.<\/p>\n\n

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