{"id":4965,"date":"2026-02-15T10:01:12","date_gmt":"2026-02-15T09:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/corporatecommunity.it\/?p=4965"},"modified":"2026-02-15T11:21:03","modified_gmt":"2026-02-15T10:21:03","slug":"farina-la-pizzeria-di-pesaro-che-sforna-rivoluzioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/farina-la-pizzeria-di-pesaro-che-sforna-rivoluzioni\/","title":{"rendered":"Farina: la pizzeria di Pesaro che \u201csforna rivoluzioni\u201d"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"229\" data-end=\"698\">A pochi passi dal lungomare di Pesaro, <em data-start=\"268\" data-end=\"276\">Farina<\/em> si \u00e8 trasformata da semplice pizzeria in un punto di riferimento per gli amanti della pizza d\u2019autore e della ristorazione contemporanea. Fondata nel 2012 da <strong data-start=\"434\" data-end=\"450\">Paolo Severi<\/strong>, la pizzeria oggi conta circa <strong data-start=\"481\" data-end=\"498\">20 dipendenti<\/strong>, un team stabile e appassionato che condivide un\u2019idea chiara: qualit\u00e0, ricerca delle materie prime e attenzione alla tradizione reinterpretata in chiave moderna.<\/p>\n<p data-start=\"700\" data-end=\"976\">Il locale \u00e8 stato premiato per <em data-start=\"731\" data-end=\"757\">diversi anni consecutivi<\/em> con <strong data-start=\"762\" data-end=\"803\">Tre Spicchi dalla Guida Gambero Rosso<\/strong>, il massimo riconoscimento nella categoria pizzerie, diventando uno dei locali d\u2019eccellenza non solo nelle Marche, ma in tutta Italia.<\/p>\n<h3 data-start=\"978\" data-end=\"1009\">Passione, squadra e qualit\u00e0<\/h3>\n<p data-start=\"1011\" data-end=\"1263\">Secondo la filosofia di <em data-start=\"1035\" data-end=\"1043\">Farina<\/em>, la pizza \u00e8 un\u2019espressione culturale, un prodotto che nasce da una filiera attenta e da una squadra che lavora in sintonia. Paolo Severi, che guida l\u2019impresa con visione e determinazione, afferma senza giri di parole:<\/p>\n<blockquote data-start=\"1265\" data-end=\"1485\">\n<p data-start=\"1267\" data-end=\"1485\"><strong data-start=\"1267\" data-end=\"1447\">\u201cSe Farina funziona \u00e8 perch\u00e9 ci sono i ragazzi di seguito. Io ho le visioni, comunico, amministro e indico le missioni future, ma \u00e8 il team che trasforma le idee in risultati.\u201d<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p data-start=\"1487\" data-end=\"1849\">Per Severi, l\u2019obiettivo non \u00e8 solo produrre una buona pizza, ma raccontare una storia di territorio, artigianalit\u00e0 e innovazione. In questo senso, ha descritto pi\u00f9 volte l\u2019esperienza di <em data-start=\"1673\" data-end=\"1681\">Farina<\/em> come una \u201cpizza di squadra, dalla personalit\u00e0 inconfondibile\u201d \u2013 come sottolineato anche dagli ispettori della guida gastronomica.<\/p>\n<p data-start=\"1851\" data-end=\"2114\">La gestione dei processi produttivi, la scelta delle materie prime locali e l\u2019attenzione ai dettagli (come l\u2019uso del lievito madre curato quotidianamente da Valeria Marigo) sono considerati da Severi pilastri imprescindibili.<\/p>\n<h3 data-start=\"2116\" data-end=\"2147\">Un successo imprenditoriale<\/h3>\n<p data-start=\"2149\" data-end=\"2555\">Negli ultimi anni <em data-start=\"2167\" data-end=\"2175\">Farina<\/em> ha consolidato un business capace di attrarre interesse ben oltre Pesaro. Secondo stime pubbliche su societ\u00e0 affini nel settore della ristorazione, attivit\u00e0 simili possono raggiungere fatturati nell\u2019ordine di <strong data-start=\"2385\" data-end=\"2421\">circa 1-2 milioni di euro l\u2019anno<\/strong>, riflettendo una crescita costante e un forte appeal commerciale per un locale di alta qualit\u00e0.<\/p>\n<blockquote data-start=\"2557\" data-end=\"2900\">\n<p data-start=\"2559\" data-end=\"2900\"><strong data-start=\"2559\" data-end=\"2760\">\u201cIl nostro \u00e8 un progetto collettivo, fatto di entusiasmo, dedizione e responsabilit\u00e0. Riconoscimenti come i \u2018Tre Spicchi\u2019 non sono l\u2019obiettivo, ma una conferma che il lavoro ben fatto paga sempre.\u201d<\/strong> \u2013 afferma ancora Severi, ribadendo l\u2019importanza della squadra e della costante ricerca di eccellenza.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3 data-start=\"2902\" data-end=\"2920\">Oltre la pizza<\/h3>\n<p data-start=\"2922\" data-end=\"3241\">Il locale non si ferma alla sola pizza: organizzazione di eventi, corsi esperienziali come <em data-start=\"3013\" data-end=\"3040\">\u201cPizzaiolo per un giorno\u201d<\/em>, e una proposta gastronomica pi\u00f9 ampia rendono <em data-start=\"3088\" data-end=\"3096\">Farina<\/em> un punto di riferimento per chi vuole approfondire il mondo della pizza e dell\u2019enogastronomia artigianale.<\/p>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pochi passi dal lungomare di Pesaro, Farina si \u00e8 trasformata da semplice pizzeria in un punto di riferimento per gli amanti della pizza d\u2019autore e della ristorazione contemporanea. Fondata nel 2012 da Paolo Severi, la pizzeria oggi conta circa 20 dipendenti, un team stabile e appassionato che condivide un\u2019idea chiara: qualit\u00e0, ricerca delle materie [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":4968,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-4965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-servizi"],"jetpack_sharing_enabled":true,"featured_image_src":"https:\/\/i0.wp.com\/corporatecommunity.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/1000249705-e1770887107629.png?resize=600%2C400&ssl=1","featured_image_src_square":"https:\/\/i0.wp.com\/corporatecommunity.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/1000249705-e1770887107629.png?resize=600%2C600&ssl=1","author_info":{"display_name":"Redazione Corporate Community","author_link":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/author\/carlodelia\/"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/corporatecommunity.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/1000249705-e1770887107629.png?fit=1352%2C832&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4965"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4965\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corporatecommunity.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}